{"product_id":"marta-cava-ecologico-y-vegano-75-cl","title":"MARTA cava ecológico y vegano 75 cl","description":"Presentamos el cava sostenible y vegano de RAMON CANALS, bautizado MARTA. Este vino espumoso está elaborado con variedades de uva autóctonas de la región del Penedés, concretamente Xarel.lo, Macabeo y Parellada, todas ellas procedentes de viñedos 100% ecológicos certificados. Tras una crianza de más de 24 meses en nuestras bodegas, MARTA Joia consigue una refinada elegancia y complejidad. \n\nINFORMACIÓN DEL VIÑEDO_ Situado en EL PENEDÉS. Totalmente CERTIFICADO como ECOLÓGICO. Denominación de Origen_ DO Cava. Las subregiones incluyen el Alto Penedés (Parellada) y el Penedés central (Xarel.lo y Macabeo). El clima se caracteriza por ser mediterráneo templado, con suelos franco-arcillosos que aseguran un óptimo drenaje y retención de humedad. Los viñedos están plantados a diferentes altitudes: 130 m para Xarel.lo, 280 m para Macabeo y 315 m para Parellada. La precipitación media anual es de unos 465 litros por metro cuadrado.\n\nPROCESO DE ELABORACIÓN_\nCosecha_ Las uvas se recolectan a mano, comenzando con Macabeo a principios de septiembre, seguido de Xarel.lo a mediados de septiembre y concluyendo con Parellada a finales de mes. \nElaboración de la Uva_ El mosto se extrae mediante prensa neumática, centrándose exclusivamente en el mosto flor. Cada variedad realiza una fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.\n\nFERMENTACIÓN SECUNDARIA_\nComposición del Vino Base_ Xarel.lo, Macabeo y Parellada. El embotellado se produce en la primera semana de enero, con temperaturas de fermentación que oscilan entre los 15 y los 18 ºC. El proceso de crianza se prolonga durante más de 24 meses en botella.\n\nNOTAS DE CATA Y SUGERENCIAS DE MARIDAJE_\nMARTA presenta una tonalidad amarillo pálido adornada con burbujas finas y de persistente ascenso. En nariz revela aromas de frutas blancas frescas y cítricos, realzados por sutiles notas de crianza que contribuyen a su complejidad y sofisticación. En boca ofrece una experiencia equilibrada y sabrosa con un final cremoso y agradable, mostrando una carbonatación perfectamente integrada. Este cava marida muy bien con aperitivos, mariscos, arroces, pastas y mariscos, por lo que es apto para cualquier ocasión. Se sirve mejor en una copa flauta alta y delgada a una temperatura fresca de 6 a 8 ºC.\u003cbr\u003e","brand":"Ramon Canals","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53547622826312,"sku":"nova_156524","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0970\/4085\/9464\/files\/marta-cava-ecologico-y-vegano-75-cl-2104764.jpg?v=1785488353","url":"https:\/\/www.cosmova.shop\/es\/products\/marta-cava-ecologico-y-vegano-75-cl","provider":"Cosmova","version":"1.0","type":"link"}