VICENTE GANDÍA BOBAL NEGRO vin rouge 6 bouteilles

VICENTE GANDÍA BOBAL NEGRO 2019 est un vin rouge produit par Vicente Gandía, classé cépage premium de la région DO Utiel - Requena. Ce vin a une teneur en alcool de 13,5% et se déguste de préférence à des températures comprises entre 16 et 18ºC. Fabriqués à partir de raisins Bobal soigneusement sélectionnés, provenant de vignobles de haute altitude d'Utiel Requena, les raisins ont été récoltés à la mi-octobre, avec des rendements inférieurs à 1 kg par vigne. Le processus de vinification comprenait une phase d'extraction pré-fermentaire à froid à 3 °C pendant quatre jours, suivie d'une fermentation à 26 °C, la pulpe de raisin restant en contact pendant dix jours supplémentaires. La moitié du vin a subi une fermentation malolactique et a été vieilli en fûts de chêne français légèrement grillés pendant un an. Il présente une apparence riche avec un bord violet foncé et des pattes épaisses à formation lente. Le nez révèle des notes de genêt, de fruits rouges et de caramel anglais, accompagnées d'une pointe fumée. En bouche, le vin est gras et offre des sensations persistantes de boisé.